Odcinamy się od współczesnych standardów i robimy swoje...

- Proszę pokazać mi te najcięższe – to są moje pierwsze słowa kiedy stoję przed ladą i chcę kupić jeden z nich.

Wybieram dopiero z tych wskazanych. Ale gdy odbieram go z rąk pani ekspedientki przeżywam rozczarowanie i złość, tak złość. Bo gdybym zamknęła oczy i ktoś położyłby mi ten chleb na dłoni, powiedziałabym, że po ciężarze oceniam, że to zwykła bułka.

Wtedy zastanawiam się ile mogą ważyć te, których mi w ogóle nie pokazała.

I myślę, że coś się chyba w tym chlebowym świecie niewyobrażalnie pomieszało. Piekarze nauczyli się tricków? Wyspecjalizowali się na speców od  marketingu? A my jednak w jakiś naturalny sposób liczymy na ich całkowitą uczciwość bo w końcu chodzi o chleb.

Ktoś nauczył wielu z nich co teraz najważniejsze, żeby ładnie i apetycznie wyglądał. Tak wyglądał – smakować już nie musi.

Od kilku lat mamy przygody z pieczeniem własnego chleba. On robił to z większym zaparciem, ale zawsze kończyło się na tym, że ostatecznie regularności w tym żadnej nie było. Nie mamy w pobliżu piekarni z dobrym chlebem…

I kiedy kolejny raz podałam Onemu do ręki chleb, żeby poczuł na czym polega teraz standard ciężkiego chleba – podjął decyzję.

Odcinamy się od tych standardów. I pieczenie chleba wziął na siebie.

Teraz mam w domu swojego osobistego najlepszego piekarza i co najważniejsze On dostarcza pieczywo w naszym domu regularnie.

Odcinamy się od współczesnych standardów wielu piekarni (doceniając przy tym tych, którzy uczciwie podchodzą do swojej pracy – bo kupując chleb w okolicach naszej chałupy – nie mamy wątpliwości, że tacy jeszcze istnieją).

I mam tylko cichą i ogromną nadzieję, że On nie przestanie:)

P.s. M. zwany K. dziękujemy za pierwszy zakwas i zainspirowanie nas do pieczenia chleba:)

Zdjęcia zafascynowana dziełami Onego Baba na wsi